Blog Etiqueta en la mesa

Alimentos que son bien visto comer con la mano

La persona que tiene conocimiento de etiqueta en la mesa actúa con naturalidad, no titubea con sus movimientos al utilizar los cubiertos o incluso los dedos al momento de consumir cierto alimento.

Bienvenidos nuevamente a “Cualidades Exquisitas” un espacio donde aprenderás por qué cuidar nuestra imagen es fundamental.

La etiqueta en la mesa constantemente deja expuesta la educación de la persona, desde la postura, el uso de la servilleta, los cubiertos, la cristalería, hasta la manera de ingerir la comida. Existen ciertos alimentos que son la excepción a la regla de consumir con cubiertos y lo correcto es usar las puntas de los dedos según el contexto en el cual se encuentra la persona.

Si es correcto utilizar los dedos para cortar una pieza pequeña de pan, de forma discreta también es correcto retirar las espinas del pescado con los dedos que por alguna circunstancia sentimos mientras estamos comiendo: los espárragos se sirven en el plato con una pinza especial y se consumen con los dedos cuando están al dente y no están cubiertos de alguna salsa; en caso contrario lo adecuado es utilizar tenedor y cuchillo.

La alcachofa se come con los dedos, con ayuda del cuchillo y tenedor es importante cortar el corazón. La fruta que es muy pequeña como es el caso de las uvas o las cerezas se toma con los dedos, de igual forma la fresa se toma por el tallo.

En ciertas culturas es correcto comer con la mano derecha, incluso es todo un ritual cuando el platillo esta al centro y es de consumo de todos. De igual forma existe el uso de utensilios especiales como son los palillos para la comida oriental, sin embargo, si no se tiene la habilidad de consumir el alimento con ellos lo correcto es utilizar cubiertos, así evitará un momento desagradable; incluso es permitido tomar el sushi con los dedos índice, pulgar y medio a manera de pinza. Así mismo, pinchos para colocar el elote y solo tocarlo con la yema de los dedos.

Del plato de centro de quesos no se toman con la mano, para eso existe un cuchillo especial para partir y tomar el queso de textura firme, lo correcto es cortar una pieza pequeña y colocarla en el plato.  Lo ideal para tomar cacahuates es tomar con la cuchara una pequeña porción personal y colocar en la palma de la mano o si se tiene un plato o servilleta y de ahí consumir con los dedos.

Al realizar un evento como anfitriones es recomendable considerar bocadillos pequeños para consumir de un solo bocado, es decir, el menú debe ser con alimentos sencillos de comer para los comensales. Si eres invitado, siempre debes analizar el entorno, porque la pizza se come con el tenedor y el cuchillo, sin embargo, es bien visto tomar una rebanada con la mano en un restaurant informal, de igual forma los aros de cebolla crujientes en un contexto relajado será correcto tomar con los dedos, no así cuando los encontramos en un montaje más formal en donde lo correcto será usar los cubiertos.

El comportamiento en la mesa y la forma de comer siempre envía información de ti al resto de los comensales, siempre se dejará una buena impresión si la persona  proyecta su educación en la mesa y que sabe cómo utilizar las yemas de los dedos índice y pulgar para comer correctamente.

Te espero en el siguiente tema de “Cualidades exquisitas”, sonríe.

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